八款素菜包子做法

来源:原创作者:编辑:admin日期:2020-02-22 09:29

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  包子是一种新鲜的传统面食,通俗由面包裹着馅,主要制作资料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时代诸葛亮发明(距今1800多年)。

  包子这个称号的应用则始于宋朝,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子通俗是用面粉发酵做成的,大年夜小依据馅心的大年夜小有所分歧,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大年夜包。经常使用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、喷鼻菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。明天小编就为您引见几种素馅包子的做法

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  头菜素馅包子

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  食材:

  头菜、细粉丝、木耳、姜、盐、黑胡椒粉、酱油、面粉、酵母

  制作方法:

  1、头菜洗净,切成小块。木耳用凉水泡发,木耳泡发后摘净根部。粉丝用水泡软,姜切碎。

  2、锅内油热,放入姜碎,小火翻炒喷鼻。放入头菜翻炒,参与大年夜批酱油和黑胡椒粉,参与木耳翻炒。

  3、粉丝剪成小段,放入,翻炒平均。(不要着急加盐,菜遇盐轻易下水,等要包的时分现参与盐调味便可。)

  4、准备好面粉、酵母和温水,温水用酵母化开,水温不要太高,以避免烫逝世酵母的活性。

  5、面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上提议。(夏季面团提议快,冬季的话可以放到阳光下或许温暖一点的中央。)

  6、揉面团,排出面团中的气体,面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适宜大年夜小的剂子,擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅。

  7、包好后醒一会,会清晰觉掉掉落醒一会的包子在手心衡量时发轻。蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟便可,关火后静置5分钟再开盖。

  萝卜素包子

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