【花房串串】餐厅效劳25个小细节!

来源:原创作者:编辑:admin日期:2020-02-02 10:28

  原题目:【花房串串】餐厅效劳25个小细节!

  

  很多餐饮老板都在存眷若何运营好自己的门店,却历来没有想明确,让用户爽起来才是运营的中间。

  餐饮运营不是运营你的门店、你的员工、你的菜品,而是运营好你的用户,尽力想方法让用户爽起来。

  下面这25个小技能,会让用户成心想不到的“爽‘,看了成心义,请立时转到员工群,让店长、厨师长、效劳员比着操作。用细节感动用户、于宏大年夜处感动用户,让用户“小中见大年夜”,构成口碑。

  1.用户要效劳员将菜打包,并打包一盒米饭:

  效劳员应主动问:“需求准备一双筷子吗?”

  2.餐中效劳员听到用户接德律风还要来一名用户:

  效劳员应立刻备一套餐具上桌。

  3.用户接德律风,需记录德律风号码或“要事”:

  效劳员应主动奉上笔和簿子(或一张纸)。

  4.用户菜上得很慢,眼睛在四周张望,脸色很着急:

  效劳员应立刻上前抚慰用户“您好,您如赶时间,我可以帮您把菜催一下。”

  5.用户自带酒水:

  效劳员应主动上前接下用户手上所拎的酒水。

  6.用户站在礼品柜上前看礼品:

  迎宾员有义务上前为用户引见活动准绳。

  7.用户一进包房,准备脱去外套:

  效劳员应立刻接过用户手上的外套说:“让我来帮你把外套挂上。”

  8.用户走出包房,准备去卫生间,但不知道位置,眼睛在四周张望:

  效劳员应立刻上前“您好,有甚么可以帮您?”为用户指导标的目标。

  9.用户喝多了:

  效劳员应为用户奉上一杯浓茶。

  10.用户坐在前厅沙发上吸烟:

  效劳员应为用户奉上烟缸。

  11.当用户从口袋里取出烟,而眼睛在四周张望:

  效劳员应立时从自己的口袋拿出打火机为用户点上烟。

  12.用户进餐因食品太辣呛着:

  效劳员应为用户奉上一杯温水。

  13.用户从门口进店,无迎宾领位:

  效劳员应主动问用户可否有预定。

  14.用户带有小孩进餐:

  效劳员应主动准备Baby椅。

  15.用户不胜酒量时:

  效劳员应为用户排难解纷(或换酒)。

  16.用户菜已点好,但人数临时增加:

  效劳员应主动询问用户可否需求减菜(但要留心减利润低、价位低的菜肴)。